签订的买卖合同对方不履行，如何通过法律途径维权？

可以向法院提起诉讼，要求对方继续履行合同或赔偿损失，法院会根据合同内容和违约事实作出裁决。

起诉前应保留合同文本、沟通记录和相关证据，必要时可申请财产保全以防止对方转移资产。