合同约定贷款不得转让，但银行仍将其转给了第三方，我该怎么办？

如果合同明确约定贷款不得转让，而银行擅自转让，可能构成违约。您可以依据合同条款追究其违约责任。

建议保留合同原件及相关银行通知记录，向银行提出书面异议，并考虑通过法律途径主张合同权利。