如果国外买家拒绝付款，我方可以如何通过法律手段追讨？

可以通过国际仲裁或诉讼追讨欠款，具体方式取决于合同约定的争议解决条款。若合同中未明确，可依据国际惯例或选择有管辖权的法院提起诉讼。

建议先收集对方违约的证据，例如合同、付款记录和沟通记录。然后联系熟悉涉外法律的律师，评估是否需要通过外交或司法渠道协助执行。