外籍员工在中国工作时，适用哪国的劳动法律？

外籍员工在中国工作时，通常适用中国的劳动法律，但双方也可以在劳动合同中约定适用其他法律，前提是不违反中国法律的强制性规定。

建议用人单位在雇佣外籍员工前，详细了解相关国家的劳动法律，并与员工协商一致，确保合同内容合法且双方权益得到保障。