涉外合同纠纷如何选择适用的法律和仲裁机构？

涉外合同纠纷中，双方可在合同中约定适用法律和仲裁机构，若无约定则可能适用国际惯例或法院地法律。

选择仲裁机构时，应考虑其专业性、公正性及执行便利性，以提高纠纷解决效率。