对方欠钱不还，我该如何通过法律途径追讨？

可以通过向法院提起民事诉讼的方式追讨欠款，前提是能够提供借款合同、转账记录或聊天记录等证据，证明对方确实欠款。

建议先尝试与对方协商还款计划，协商不成可委托律师起草起诉状，并准备相关证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼。