涉外买卖合同中违约金过高，适用哪国法律调整？

涉外合同的违约金调整需根据合同约定的准据法或相关国际条约来判断，法院会依据适用法律作出裁决。

建议在涉外合同中明确约定适用法律，并由熟悉国际商法的律师参与起草和审查。