涉外合同纠纷中，如何确定适用法律和管辖法院？

涉外合同纠纷的法律适用和管辖法院通常由合同条款约定，若未明确，则需根据国际私法规则判断。

在签订合同时，应明确约定适用法律和争议解决方式，如选择仲裁或特定国家的法院管辖。