交通事故赔偿中，肇事方用抵押担保方式承诺赔偿，是否可信？

抵押担保能提供一定保障，但需确认抵押物是否合法有效，以及担保范围是否覆盖赔偿金额。

建议通过法院调解或判决明确赔偿责任，并办理抵押登记手续以确保执行。