涉外借款合同中利息过高，是否可以适用中国法律调整？

涉外借款合同中若选择适用中国法律，利息过高的部分可依据中国法律申请调整。

建议在合同中明确法律适用条款，并在争议发生时及时咨询熟悉涉外法律的律师。