开发商擅自更换建筑材料，是否可以要求解除劳动合同？

如果劳动者因开发商更换材料而被要求从事高风险或不合规的施工任务，可以依法主张解除劳动合同。

劳动者应保留相关证据，如工作指令、材料变更通知等，必要时可向劳动监察部门投诉或申请仲裁。