签订合同后对方携款出国，是否还能起诉追责？

对方出国不影响合同纠纷的处理，可以依法向法院提起诉讼，追究其违约责任。

建议在起诉前收集合同文本、付款凭证和对方联系方式等证据，并咨询律师是否需要申请财产保全。