涉外合同纠纷中，对方否认收到我方邮件，如何证明发送事实？

可以通过邮件发送记录、服务器日志、第三方邮件服务提供商的证明等来证明发送行为。

建议在涉外交易中使用可追踪的邮件服务，并保存所有发送和接收记录，以备后续使用。