国外公司未按合同支付货款，我该如何追讨？

可以通过合同约定的争议解决方式追讨货款，例如向合同指定的仲裁机构申请仲裁或向有管辖权的法院提起诉讼。

在追讨前应收集付款凭证、合同文本及沟通记录，必要时可委托当地律师协助处理。