经济犯罪案件中，书证和物证分别包括哪些内容？

书证包括合同、账本、发票等书面材料，物证则包括涉案物品、设备、工具等实物证据。

在案件调查中，应确保书证和物证的完整性，并通过合法程序进行证据保全和提取。