与外国公司签订合同后，对方不履行约定怎么办？

可通过合同约定的争议解决方式处理，如仲裁或诉讼，涉外案件需注意适用法律和管辖地的选择。

建议在合同中明确争议解决条款，如选择中国法院或仲裁机构，便于后续维权操作。