外国公司在中国开展业务时违反合同，如何处理？

涉外合同纠纷可依据合同约定的法律或中国法律处理。如果对方违反合同，您可以依据合同条款追究其违约责任。

建议在合同中明确约定争议解决方式和适用法律，并在发生纠纷时及时联系熟悉涉外法律的律师处理。