合同约定的付款期限已过，对方一直不付款，我该怎么办？

您可以先通过书面方式催告对方履行付款义务，若仍不履行，可向法院提起诉讼或申请仲裁。

在诉讼过程中，建议保留所有沟通记录和合同文本，作为证据支持您的主张。