涉外借款合同中未写明利息，是否适用中国法律？

涉外合同的法律适用需根据合同约定或相关法律规定确定，未写明利息可能默认无息，但需结合具体法律条款判断。

建议在涉外借款合同中明确约定适用法律及利息条款，最好由熟悉国际法的律师参与起草。