公司如何通过法律手段保护其核心技术不被竞争对手窃取？

公司可通过签订保密协议、竞业限制协议等方式保护核心技术，并在发现侵权行为时提起诉讼，要求停止侵权和赔偿。

建议建立完善的内部保密制度，对核心技术进行分级管理，同时定期对员工进行保密培训，降低泄密风险。