签订合同后，对方不按约定付款，我可以解除合同吗？

如果对方严重违约且经催告仍不履行付款义务，您可以依法解除合同并要求赔偿损失。

建议您先发出书面催告，保留证据，并在必要时咨询律师，了解解除合同的具体条件和程序。