国际货物运输合同中，如何约定适用的法律和争议解决方式？

合同应明确约定适用的法律体系，以及争议解决方式，如仲裁或诉讼，并指定管辖地。

建议优先选择仲裁方式，因其保密性强、程序灵活，更适用于跨国争议。