外方违约不履行合资协议，中方该如何维权？

中方可以依据协议约定的争议解决条款，向仲裁机构申请仲裁或向有管辖权的法院提起诉讼。

建议提前了解外方所在国的法律环境，保留协议、往来邮件等证据，必要时聘请涉外律师协助处理。