劳动纠纷中，公司用员工信息做抵押担保，员工可以拒绝吗？

公司未经员工同意使用其信息签订抵押担保合同，属于侵犯员工权益的行为，员工有权拒绝并要求赔偿。

员工应保留相关证据，如合同文本、公司通知等，必要时可向劳动监察部门投诉或提起诉讼。