高新技术企业员工离职后带走核心技术，公司该如何维权？

公司可通过竞业限制协议追究员工违约责任，并主张其行为侵犯了商业秘密和知识产权。

建议在员工入职时签署保密协议和竞业限制条款，明确离职后的限制范围和补偿标准。