员工离职后违反竞业限制协议，高新技术企业可以采取哪些法律手段？

高新技术企业可以向法院提起诉讼，要求违约员工承担违约责任，并赔偿因违反协议造成的经济损失。

在诉讼前，企业应收集员工违反协议的证据，例如与竞争对手的联系记录或工作内容，以支持自己的主张。