农民工在工程结束后被包工头拖欠工资怎么办？

如果包工头拖欠工资，可以向劳动监察部门投诉，要求其依法支付劳动报酬。同时，也可以通过法律途径提起诉讼，维护自身权益。

建议先收集相关证据，如劳动合同、工资单、考勤记录等，然后联系当地劳动监察大队或法律援助中心寻求帮助，进行正式投诉或申请仲裁。