公司不支付员工加班工资，员工应该怎么办？

员工可以向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求公司依法支付加班工资。

建议保存加班记录、考勤表和工资单，作为维权的重要依据，并咨询专业律师起草相关申请材料。