签订的合同中对方逾期付款，我该如何合法维权？

你可以通过书面催告要求对方履行合同义务，若仍不履行，可依法向法院提起诉讼。

保留好合同、付款记录和催告证据，建议先尝试协商，协商不成再寻求法律途径解决。