对方捏造违约事实，如何在合同纠纷中证明自己未违约？

可通过合同文本、履约记录、往来邮件等材料，证明自己已按约定履行义务，反驳对方的不实指控。

建议在诉讼前整理所有证据，并与律师沟通，必要时申请第三方鉴定或公证以增强证据效力。