加盟合同中规定管理费按销售额比例收取，但总部擅自提高比例，我该怎么办？

如果总部未与您协商就提高比例，其行为可能构成违约。您可以拒绝支付，并要求按原合同执行。

建议与总部沟通，要求其提供调整依据。若无法解决，可向律师咨询或通过法律途径维权。