涉外合同纠纷如何选择适用的法律和管辖法院？

涉外合同纠纷中，双方可在合同中约定适用的法律和管辖法院，若无约定则根据相关国际私法规则处理。

建议在签订合同时明确法律适用和争议解决条款，以减少后续纠纷的复杂性和不确定性。