公司企业运营中，股东能否单方面解除公司签订的抵押担保合同？

股东个人无权直接解除公司签订的合同，除非通过合法程序形成公司决议或授权。

若公司内部存在争议，应通过董事会或股东会决议处理，必要时可寻求法律途径解决。