对方公司低价倾销产品，是否会影响我们签订的合同履行？

低价倾销本身不直接影响合同履行，但如果导致合同目的无法实现，可主张解除或变更合同。

建议在合同中明确价格变动的处理方式，并保留相关市场变化的记录作为依据。