装修工人擅自更换材料，雇主可以追究责任吗？

如果装修工人擅自更换材料，且未经过雇主同意，雇主可以追究其违约责任或要求赔偿因材料更换造成的损失。

建议雇主在发现材料不符时立即制止，并保留相关证据。如有必要，可终止雇佣关系并寻求法律支持。