涉外合同纠纷中，如何选择合适的法律和仲裁机构？

涉外合同的法律适用和争议解决方式应在合同中明确约定，通常选择与合同履行地或当事人国籍相关的法律。

选择仲裁机构时，应考虑其国际认可度和专业性，例如中国国际经济贸易仲裁委员会等。