没有监控录像，如何证明自己未侵犯他人知识产权？

可以通过作品创作过程记录、创作时间证明、授权文件、第三方平台上传记录等，证明作品的原创性。

建议在创作完成后及时进行版权登记，并保存所有相关证据，以备法律纠纷时使用。